12, boulevard Maréchal Foch, 21200 Beaune
Derrière une élégante façade surmontée d’un imposant cèdre centenaire, l’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune vous accueille dans un cadre paisible, en lisière des anciens remparts. Dès les premiers pas dans le jardin arboré, l’atmosphère invite à la déconnexion. Le bruissement discret d’une fontaine, l’ombre des grands feuillus et le mobilier soigneusement disposé donnent le ton d’un séjour tourné vers le calme, le confort et le raffinement discret.
L’édifice, ancienne maison de maître vigneron du XIXe siècle, a conservé son âme tout en embrassant la modernité. Restaurée avec soin, la bâtisse déploie aujourd’hui ses volumes généreux autour de matières douces et de lignes contemporaines. À l’intérieur, les 40 chambres et suites déclinent chacune une identité propre, pensée dans le moindre détail. Les moquettes épaisses, les étoffes soyeuses, les éclairages indirects et les tons apaisants instaurent une atmosphère intime, propice au repos.
Certaines chambres offrent une vue sur le jardin, d’autres sur les ruelles anciennes de Beaune, toutes proposant un espace de vie confortable et élégant. Machines à café Nespresso, enceintes Marshall, produits d’accueil choisis auprès de maisons éco-responsables : ici, rien n’est laissé au hasard. La qualité de l’équipement accompagne discrètement l’expérience sans jamais la dominer.
À quelques pas, le Spa Nuxe vous propose un moment suspendu. Installé dans d’anciennes caves voûtées aux murs de pierre, il combine le charme de l’architecture d’origine à l’expertise reconnue de la marque. Trois cabines de soin, un jacuzzi privatif et un hammam complètent l’ensemble, invitant à des parenthèses de bien-être dans un silence rare. Un soin signature s’inspire même de recettes médicinales ancestrales issues de l’Apothicairerie de l’Hôtel-Dieu, ajoutant une dimension locale et historique à l’expérience.
L’art de vivre se prolonge naturellement à table. Le restaurant gastronomique Clos du Cèdre, récompensé d’une étoile au Guide Michelin, occupe une aile de la demeure originelle. Boiseries anciennes, moulures délicates et parquet d’époque créent un cadre intemporel pour une cuisine qui joue avec les saveurs de la région. Le chef Jordan Billan, entouré de sa brigade, travaille des produits de saison issus de producteurs locaux. La carte des vins fait honneur à la richesse bourguignonne, avec plusieurs centaines de références triées sur le volet.
Pour des instants plus conviviaux, la Table Gourmande propose une cuisine généreuse et savoureuse dans un esprit de simplicité maîtrisée. Lieu de partage par excellence, elle complète l’offre gastronomique de manière chaleureuse et décontractée, que ce soit en salle ou sur la terrasse ombragée du jardin.
Le bar lounge The Library est l’un de ces espaces que l’on découvre et que l’on n’a plus envie de quitter. Meubles profonds, cheminée, billard, piano, bibliothèque garnie : tout y contribue à créer un cocon feutré, idéal pour un verre en fin de journée ou une pause lecture après une escapade en ville. En été, les portes s’ouvrent sur le jardin ; en hiver, la cheminée ajoute une touche de réconfort.
L’établissement offre aussi un ensemble de services adaptés aux attentes d’une clientèle exigeante : room-service 24h/24, voiturier, bagagerie, bornes de recharge pour véhicules électriques, location de vélos électriques pour découvrir la campagne alentour. Les familles comme les couples en quête de romantisme trouveront ici un lieu attentif à chaque besoin.
L’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune ne se contente pas d’un hébergement de prestige, elle propose une véritable immersion dans l’art de vivre bourguignon. Labellisée Clef Verte et Vignobles & Découvertes, elle incarne une forme de tourisme exigeant et responsable, en harmonie avec le territoire et son patrimoine.
Dès que vous franchissez son seuil, l’hôtel devient un point de départ idéal pour explorer Beaune. Les célèbres Hospices, chef-d’œuvre de l’architecture médiévale, se trouvent à quelques minutes de marche. La basilique Notre-Dame, les remparts, les ruelles pavées et les places vivantes offrent un décor parfait à vos flâneries.
Les amateurs de vin ne manqueront pas la visite des grandes maisons de négoce telles que Patriarche ou Bouchard, avec leurs kilomètres de caves voûtées abritant les trésors de la Côte de Beaune. D’autres choisiront des domaines plus confidentiels pour une dégustation en petit comité, parfois accompagnée d’une promenade dans les vignes.
Les plus curieux iront jusqu’au Château de Pommard ou aux villages de Meursault et Puligny-Montrachet, où l’on découvre les appellations mythiques de la région dans leur cadre d’origine. Des circuits guidés peuvent être organisés au départ de l’hôtel pour vivre ces instants en toute sérénité.
Pour celles et ceux qui souhaitent mêler culture et nature, l’Abbaye de Fontenay et le Château de Couches offrent deux univers distincts, entre spiritualité romane et mémoire féodale. Les amateurs de patrimoine seront comblés par cette variété de styles et d’époques à portée de main.
Les événements qui rythment la ville de Beaune tout au long de l’année — festivals de cinéma, ventes aux enchères de vins, marchés gourmands — ajoutent à la richesse de votre séjour. L’Hostellerie Cèdre & Spa Beaune se révèle alors comme un refuge élégant, un écrin discret depuis lequel rayonner vers tout ce que la Bourgogne a à offrir.
Activités
Général
Services
Restauration
Espace piscine et bien-être
Parties communes
Divertissements
Divers
À partir de 173 EUR par nuit
Hôtel 4 étoiles
Vivez une immersion historique au cœur de Beaune dans une abbaye cistercienne du XIIe siècle. Entre chambres chaleureuses, cave voûtée pour le petit-déjeuner et piscine nichée dans l’ancienne cuverie des moines, découvrez un lieu empreint de sérénité, idéal pour explorer à pied les trésors culturels et viticoles de la Bourgogne.
À partir de 173 EUR par nuit
Hôtel 5 étoiles
Évadez-vous au cœur de Beaune dans une demeure d’exception mêlant histoire et raffinement. Derrière ses façades chargées d’âme, chambres uniques, jardins paisibles, spa sensoriel et cuisine locale s’unissent pour offrir une immersion dans l’art de vivre bourguignon, à quelques pas des trésors culturels et œnologiques de la région.
À partir de 149 EUR par nuit
Hôtel 5 étoiles
L’Hôtel de Beaune conjugue héritage architectural et confort contemporain au cœur de la Bourgogne. Niché dans un ancien hôtel particulier du XIXe siècle, il offre des chambres élégantes, une gastronomie raffinée et un accès privilégié aux trésors culturels et viticoles de Beaune, entre patrimoine préservé et art de vivre à la française.
À partir de 232 EUR par nuit
Hôtel 2 étoiles
Découvrez un havre de calme et de simplicité à deux pas du centre historique de Beaune. Facile d’accès depuis l’A6, cet hôtel fonctionnel et climatisé propose des chambres bien agencées, un parking gratuit, une terrasse extérieure et un petit-déjeuner buffet. Une étape idéale pour explorer les trésors de la Bourgogne.
À partir de 45 EUR par nuit
Hôtel 1 étoile
Profitez d’un hébergement fonctionnel et récemment rénové à Montagny-lès-Beaune, à quelques kilomètres du centre historique de Beaune. Chambres confortables, parking gratuit, borne de recharge pour véhicules électriques et restaurant sur place s’ajoutent à une localisation stratégique, idéale pour explorer la Bourgogne ou faire étape sur la route.
À partir de 45 EUR par nuit