12, boulevard Maréchal Foch, 21200 Beaune

Hostellerie Cèdre & Spa Beaune

Name: Hostellerie Cèdre & Spa
Address: 12, boulevard Maréchal Foch, Beaune, 21200, fr
Price range: 173 EUR - 659 EUR

Hotel 5 estrellas

Lujo
Con parking
Spa y centro de bienestar
Estancia romántica
Diseño
Se aceptan mascotas
5 estrellas
Jacuzzi
Familia
Spa y bienestar
Accesible movilidad reducida

Presentación

Detrás de una elegante fachada coronada por un imponente cedro centenario, la Hostellerie Cèdre & Spa Beaune le da la bienvenida en un entorno tranquilo, al borde de las antiguas murallas. Desde los primeros pasos en el jardín arbolado, la atmósfera invita a la desconexión. El suave murmullo de una fuente, la sombra de los grandes árboles y el mobiliario cuidadosamente dispuesto marcan el tono de una estancia orientada hacia la calma, el confort y el refinamiento discreto.

El edificio, una antigua casa señorial de viticultores del siglo XIX, ha conservado su alma mientras abraza la modernidad. Restaurada con esmero, la construcción despliega hoy sus generosos espacios alrededor de materiales suaves y líneas contemporáneas. En el interior, las 40 habitaciones y suites ofrecen cada una una identidad propia, pensada hasta el más mínimo detalle. Las alfombras gruesas, las telas sedosas, las luces indirectas y los tonos relajantes crean una atmósfera íntima, propicia para el descanso.

Algunas habitaciones ofrecen vistas al jardín, otras a las antiguas callejuelas de Beaune, todas brindando un espacio de vida confortable y elegante. Máquinas de café Nespresso, altavoces Marshall, productos de acogida seleccionados de marcas eco-responsables: aquí, nada se deja al azar. La calidad del equipamiento acompaña discretamente la experiencia sin dominarla nunca.

A pocos pasos, el Spa Nuxe le propone un momento suspendido. Instalado en antiguas bodegas abovedadas con muros de piedra, combina el encanto de la arquitectura original con la reconocida experiencia de la marca. Tres cabinas de tratamiento, un jacuzzi privado y un hammam completan el conjunto, invitando a momentos de bienestar en un silencio poco común. Un tratamiento exclusivo incluso se inspira en recetas medicinales ancestrales de la Apothicairerie de l’Hôtel-Dieu, añadiendo una dimensión local e histórica a la experiencia.

El arte de vivir se prolonga naturalmente en la mesa. El restaurante gastronómico Clos du Cèdre, galardonado con una estrella Michelin, ocupa un ala de la mansión original. Maderas antiguas, molduras delicadas y suelos de parquet de época crean un marco atemporal para una cocina que juega con los sabores de la región. El chef Jordan Billan, rodeado de su equipo, trabaja productos de temporada provenientes de productores locales. La carta de vinos honra la riqueza de Borgoña, con varias centenas de referencias seleccionadas cuidadosamente.

Para momentos más conviviales, la Table Gourmande ofrece una cocina generosa y sabrosa en un espíritu de simplicidad controlada. Lugar de encuentro por excelencia, complementa la oferta gastronómica de manera cálida y relajada, ya sea en el comedor o en la terraza sombreada del jardín.

El bar lounge The Library es uno de esos espacios que se descubren y no se quieren abandonar. Muebles profundos, chimenea, billar, piano, una biblioteca bien surtida: todo contribuye a crear un refugio acogedor, ideal para una copa al final del día o una pausa de lectura tras un recorrido por la ciudad. En verano, las puertas se abren hacia el jardín; en invierno, la chimenea añade un toque de confort.

El establecimiento también ofrece una gama de servicios adaptados a las expectativas de una clientela exigente: servicio de habitaciones 24/7, aparcacoches, consigna de equipaje, estaciones de carga para vehículos eléctricos, alquiler de bicicletas eléctricas para descubrir el campo circundante. Tanto las familias como las parejas en busca de romanticismo encontrarán aquí un lugar atento a cada necesidad.

La Hostellerie Cèdre & Spa Beaune no se limita a ofrecer un alojamiento de prestigio, sino que propone una verdadera inmersión en el arte de vivir borgoñón. Con las certificaciones Clef Verte y Vignobles & Découvertes, encarna una forma de turismo exigente y responsable, en armonía con el territorio y su patrimonio.

Desde el momento en que cruza su umbral, el hotel se convierte en un punto de partida ideal para explorar Beaune. Los célebres Hospices, obra maestra de la arquitectura medieval, se encuentran a pocos minutos a pie. La basílica de Notre-Dame, las murallas, las callejuelas empedradas y las animadas plazas ofrecen un escenario perfecto para sus paseos.

Los amantes del vino no querrán perderse la visita a las grandes casas de comercio como Patriarche o Bouchard, con sus kilómetros de bodegas abovedadas que albergan los tesoros de la Côte de Beaune. Otros preferirán pequeños dominios más confidenciales para una degustación en petit comité, a veces acompañada de un paseo por los viñedos.

Los más curiosos irán hasta el Château de Pommard o los pueblos de Meursault y Puligny-Montrachet, donde se descubren las míticas denominaciones de la región en su entorno original. Desde el hotel se pueden organizar circuitos guiados para disfrutar de estos momentos con total serenidad.

Para quienes deseen combinar cultura y naturaleza, la Abadía de Fontenay y el Castillo de Couches ofrecen dos universos distintos, entre la espiritualidad románica y la memoria feudal. Los amantes del patrimonio quedarán encantados con esta variedad de estilos y épocas al alcance de la mano.

Los eventos que animan la ciudad de Beaune a lo largo del año —festivales de cine, subastas de vinos, mercados gastronómicos— enriquecen aún más su estancia. La Hostellerie Cèdre & Spa Beaune se revela entonces como un refugio elegante, un discreto capullo desde el cual irradiar hacia todo lo que Borgoña tiene para ofrecer.

Algunas actividades y descubrimientos cerca de este hotel

Visitar los célebres hospicios de Beaune, joya gótica fundada en el siglo XV, accesible a pie en pocos minutos
Degustar los grandes vinos de Borgoña en las bodegas históricas de la ciudad, como las del convento de las Visitandinas o las casas de comercio emblemáticas
Explorar los pueblos vitivinícolas cercanos, de Meursault a Puligny-Montrachet, y descubrir sus dominios en degustaciones privadas
Pasear por las antiguas murallas y deambular por las callejuelas empedradas del centro histórico, salpicadas de galerías, terrazas y pequeñas tiendas
Descubrir el arte románico en la abadía de Fontenay o sumergirse en la historia medieval en el castillo de Couches, a menos de una hora en coche
Disfrutar de una visita guiada a medida organizada por socios locales, para un descubrimiento íntimo de los terruños de Borgoña

Resumen de algunos comentarios positivos leídos en la Web

Los clientes destacan la calidad notable de la acogida, a la vez atenta y discreta, que contribuye a una atmósfera cálida desde la llegada
La decoración de las habitaciones se describe a menudo como elegante y relajante, con un verdadero cuidado por los detalles y la armonía de los materiales
El restaurante gastronómico Clos du Cèdre impresiona por la delicadeza de sus platos, el dominio de los sabores locales y el marco excepcional en el que se inscribe
El spa, instalado en las bodegas abovedadas, es particularmente apreciado por su ambiente relajante y la experiencia de los tratamientos ofrecidos
Muchos mencionan la rara sensación de alojarse en un lugar refinado sin ostentación, donde cada espacio parece pensado para el confort y la serenidad
El jardín, tranquilo y verde, se menciona como un verdadero punto fuerte, perfecto para una pausa de lectura o una copa a la sombra de los árboles antiguos