27, Rue Maufoux, 21200 Beaune

Hôtel Le Cep

Name: Hôtel Le Cep
Address: 27, Rue Maufoux, Beaune, 21200, FR
Price range: 344 EUR
Rating: 4.25

Hôtel-restaurant 5 étoiles avec spa à Beaune

Avec parking
Spa et centre de bien-être
Séjour romantique
Animaux acceptés
Famille
Spa et bien-être
Accessible aux personnes à mobilité réduite
Design
Luxe

Présentation

L'hôtel Le Cep réunit plusieurs hôtels particuliers du seizième siècle à deux pas de la basilique Notre-Dame et de l'Hôtel-Dieu. On entre par une cour pavée, classée, où un feu de cheminée crépite parfois en fin de journée dans l'un des salons attenants, l'autre gardant plutôt un piano dans un coin.

Les chambres et les suites, un peu plus de soixante-dix au total, racontent chacune une histoire différente. Boiseries, meubles anciens, tissus choisis avec soin, certaines portent même le nom d'un grand cru de Bourgogne. On y dort sous des poutres apparentes ou face à un lit à baldaquin, selon l'aile où l'on atterrit. Le mobilier ne cherche pas à copier les codes du design contemporain, il préfère la patine du bois ancien et les couleurs profondes, un parti pris qui plaira aux amateurs de vieilles pierres et laissera sur leur faim ceux qui espèrent un décor tout juste sorti d'un magazine de déco. Dans les étages les plus anciens, il faut aussi composer avec l'âge du bâtiment : les murs du seizième siècle isolent mieux la lumière que le bruit, et un couloir un peu animé en fin de matinée se fait parfois entendre. Rien de dramatique, mais autant le savoir avant de choisir la chambre la plus proche de l'escalier.

En montant jusqu'à la tour, un ascenseur vitré grimpe au-dessus des toits et ouvre sur Beaune presque en entier, ses tuiles vernissées et les rangs de vignes qui commencent presque à la sortie de la ville.

Au sous-sol, le spa Marie de Bourgogne s'étend sur près de mille mètres carrés, partagé entre soins ayurvédiques, hammam, sauna extérieur et un parcours pensé en plusieurs étapes plutôt qu'en un seul soin isolé. Trois chambres et suites de l'hôtel sont par ailleurs pensées pour les personnes à mobilité réduite, un détail que peu d'établissements de ce standing prennent la peine d'annoncer.

Au rez-de-chaussée, LunchBox sert une cuisine végétarienne d'inspiration indienne, loin des habitudes du restaurant gastronomique bourguignon. Pour ceux qui cherchent justement ce classicisme, Loiseau des Vignes, tenu indépendamment par le groupe Bernard Loiseau, propose une carte qui fait la part belle aux vins locaux, avec une vingtaine de références servies au verre. Le caveau Saint Félix organise des dégustations parmi les cuvées des Hospices de Beaune, et le fumoir Le Paradis garde une sélection de whiskies et de cognacs pour ceux qui préfèrent prolonger la soirée au bar plutôt qu'en chambre.

Côté logistique, le voiturier prend le relais dès l'arrivée (parking payant, comme souvent en centre-ville), et le label Accueil Vélo signale que les cyclistes qui reviennent des vignes de la Côte de Beaune sont reçus avec autant d'attention qu'une berline de collection.

Le matin, le petit-déjeuner se prend sans horaire imposé, en salle ou en chambre. De quoi finir tranquillement un café avant d'aller arpenter le marché du samedi, à deux pas, sur la place de la Halle.

Résumé de quelques avis positifs lus sur le Web

Emplacement en plein centre historique de Beaune, à quelques minutes à pied des Hospices et du marché du samedi matin place de la Halle.
Voiturier qui a garé la voiture et monté les bagages dès l'arrivée, pendant qu'on patientait au bar avec un verre offert.
Petit-déjeuner en buffet, service calme, œufs et bacon préparés à la demande plutôt que posés sous une lampe chauffante.
Literie jugée très confortable, même si le mobilier ancien et les tissus d'époque ne conviendront pas à ceux qui cherchent un décor épuré.
Une chambre et deux suites pensées pour les personnes à mobilité réduite, rarement précisé à ce niveau de gamme.
Vélos disponibles sur place pour partir dans les vignes de la Côte de Beaune, avec un accueil pensé pour les cyclistes.