4 Avenue de la Sabliere, 21200 Beaune

Maison Cabotte

Name: Maison Cabotte
Address: 4 Avenue de la Sabliere, Beaune, 21200, FR
Price range: 88 EUR
Rating: 4.15

Hôtel 3 étoiles à Beaune

Présentation

La Maison Cabotte tient son nom des vieilles cabanes de pierre sèche qui, autrefois, abritaient les vignerons entre deux rangs de vigne dans les Hautes Côtes de Nuits et de Beaune. Un clin d'œil discret pour cet hôtel de seize chambres, posé à quelques minutes de la sortie d'autoroute A6, du côté de Beaune Saint-Nicolas.

On y arrive le plus souvent en voiture. Le parking clos, sous vidéosurveillance, se paie quatre euros la nuit et se remplit vite en pleine saison des vendanges. Une borne Electromap attend sagement les véhicules qui carburent autrement, à côté du wifi gratuit qui couvre tout le bâtiment.

Passé le seuil, le jardin fixe tout de suite le rythme. Quelques tables en bois, une pelouse qui ne cherche pas à impressionner, et cette impression de calme qu'on retrouve rarement à deux pas d'une ville aussi fréquentée l'été. On y prend un verre en fin d'après-midi, planche de charcuterie ou de fromage posée entre deux flûtes de bourgogne. La carte des vins couvre aussi bien les villages de la Côte de Nuits que ceux de la Côte de Beaune, et le personnel oriente volontiers vers les vignerons du coin pour qui veut pousser plus loin la dégustation.

Les chambres, réparties sur plusieurs étages, jouent une palette sobre. Blanc, noir, une touche de pourpre ou de rose poudré selon les pièces. Climatisation, coffre-fort, salle de bain avec douche ou baignoire. Un bémol tout de même : pas d'ascenseur ici, et les chambres des étages supérieurs se méritent en montant quelques marches, un point à garder en tête pour un séjour avec de grosses valises.

Au rez-de-chaussée, tôt le matin, la salle du petit-déjeuner se remplit doucement entre sept heures et dix heures. Confitures maison, viennoiseries, produits locaux : de quoi tenir jusqu'au déjeuner, sans se presser.

Côté route des vins, la position se révèle pratique pour qui a une voiture : le Clos de Vougeot, l'Abbaye de Cîteaux, la Collégiale Notre-Dame se visitent en une petite sortie, et les Hospices de Beaune restent à une quinzaine de minutes à pied pour ceux qui préfèrent laisser le véhicule au parking. L'autre revers de la médaille : on n'est pas au cœur du centre historique, plutôt à sa lisière, un choix qui convient surtout à ceux qui comptent circuler en voiture ou en vélo pendant le séjour.

En fin de journée, la terrasse reprend ses droits. Le terrain de pétanque attend les amateurs, et le bar sert encore quelques verres après le dîner, planche à l'appui pour ceux qui veulent refaire le monde ou juste commenter les caves visitées dans l'après-midi.

Un dernier détail avant de partir : le check-out est fixé à onze heures. De quoi profiter du petit-déjeuner jusqu'au bout avant de rendre les clés.

Résumé de quelques avis positifs lus sur le Web

Pas d'ascenseur pour monter les valises jusqu'à l'étage, un peu galère avec deux grosses valises, mais la propreté rattrape tout.
Chambre calme, literie confortable, salle de bain nickel avec douche à l'italienne, on n'entend rien de la rue.
Accueil chaleureux dès l'arrivée, le monsieur à la réception nous a conseillé un vigneron du coin pour finir la soirée.
Petit-déjeuner copieux avec confitures maison et produits locaux, servi jusqu'à dix heures, largement de quoi tenir jusqu'au déjeuner.
Parking fermé et sous vidéosurveillance sur place, pratique en arrivant tard le soir, compter environ quinze minutes à pied pour rejoindre les Hospices.