4 Avenue de la Sabliere, 21200 Beaune

Maison Cabotte

Name: Maison Cabotte
Address: 4 Avenue de la Sabliere, Beaune, 21200, FR
Price range: 88 EUR
Rating: 4.15

Hotel 3 estrellas en Beaune

Presentación

La Maison Cabotte debe su nombre a las antiguas cabañas de piedra seca que, antaño, albergaban a los viticultores entre dos hileras de viñas en las Hautes Côtes de Nuits y de Beaune. Un discreto guiño para este hotel de dieciséis habitaciones, situado a pocos minutos de la salida de la autopista A6, del lado de Beaune Saint-Nicolas.

Se llega sobre todo en coche. El aparcamiento cerrado, bajo videovigilancia, cuesta cuatro euros por noche y se llena rápido en plena temporada de vendimia. Una terminal Electromap espera tranquilamente a los vehículos que funcionan con otra energía, junto al wifi gratuito que cubre todo el edificio.

Una vez cruzado el umbral, el jardín marca enseguida el ritmo. Algunas mesas de madera, un césped que no pretende impresionar y esa impresión de calma que rara vez se encuentra a dos pasos de una ciudad tan concurrida en verano. Allí se toma una copa al final de la tarde, con una tabla de embutidos o de queso entre dos flautas de borgoña. La carta de vinos abarca tanto los pueblos de la Côte de Nuits como los de la Côte de Beaune, y el personal orienta con gusto hacia los viticultores de la zona para quien quiera profundizar más en la degustación.

Las habitaciones, distribuidas en varias plantas, juegan con una paleta sobria. Blanco, negro, un toque de púrpura o de rosa empolvado según las estancias. Aire acondicionado, caja fuerte, baño con ducha o bañera. Un pequeño inconveniente, eso sí: aquí no hay ascensor, y las habitaciones de las plantas superiores se ganan subiendo algunos escalones, algo a tener en cuenta para una estancia con maletas pesadas.

En la planta baja, a primera hora de la mañana, la sala del desayuno se va llenando poco a poco entre las siete y las diez. Mermeladas caseras, bollería, productos locales: todo lo necesario para aguantar hasta el almuerzo, sin prisas.

En cuanto a la ruta del vino, la ubicación resulta práctica para quien dispone de coche: el Clos de Vougeot, la Abadía de Cîteaux y la Colegiata de Notre-Dame se visitan en una pequeña excursión, y los Hospices de Beaune quedan a unos quince minutos a pie para quienes prefieren dejar el vehículo en el aparcamiento. El otro lado de la moneda: no se está en pleno centro histórico, sino más bien en su borde, una opción que conviene sobre todo a quienes piensan desplazarse en coche o en bicicleta durante la estancia.

Al final del día, la terraza vuelve a tomar protagonismo. La pista de petanca espera a los aficionados, y el bar sigue sirviendo algunas copas después de cenar, con una tabla para quienes quieran arreglar el mundo o simplemente comentar las bodegas visitadas por la tarde.

Un último detalle antes de irse: el check-out está fijado a las once. Suficiente para aprovechar el desayuno hasta el final antes de devolver las llaves.

Resumen de algunos comentarios positivos leídos en la web

No hay ascensor para subir las maletas a la planta, un poco complicado con dos maletas grandes, pero la limpieza lo compensa todo.
Habitación tranquila, cama cómoda, baño impecable con ducha a ras de suelo, no se oye nada de la calle.
Acogida cálida desde la llegada, el señor de recepción nos aconsejó a un viticultor de la zona para terminar la noche.
Desayuno abundante con mermeladas caseras y productos locales, servido hasta las diez, más que suficiente para aguantar hasta el almuerzo.
Aparcamiento cerrado y bajo videovigilancia en el establecimiento, práctico al llegar tarde por la noche, hay que contar unos quince minutos a pie para llegar a los Hospices.