5 rue Samuel Legay, 21200 Beaune

L'Hôtel de Beaune

Name: L'Hôtel de Beaune
Address: 5 rue Samuel Legay, Beaune, 21200, FR
Price range: 429 EUR
Rating: 4.6

Hotel-restaurante 5 estrellas en Beaune

Presentación

L'Hôtel de Beaune ocupa sus muros un hôtel particulier del siglo XVIII y un antiguo convento carmelita, cuyo claustro se remonta al siglo XVI. Los dos edificios se tocan sin que siempre se distinga dónde termina uno y comienza el otro. La familia Jadot, comerciantes de vino conocidos en toda Borgoña, vivió aquí antes de que el lugar se convirtiera en hotel. Queda algo de eso: pasillos que se curvan, volúmenes que cambian de una habitación a otra, nada estandarizado.

Desde algunas ventanas se divisa la Petite Place Carnot. Los Hospices de Beaune se alcanzan a pie en unos minutos, al igual que el Marché aux Vins. Se está en pleno centro de la ciudad, sin tener que alejarse para encontrar tranquilidad.

El mobiliario de caoba y los baños de mármol aparecen en varias habitaciones, con artículos de aseo Hermès en la repisa en algunos casos. En el ala más antigua, un baño llama especialmente la atención de los habituales, citado como uno de los mejores recuerdos de la estancia. Un detalle que conviene saber antes de reservar: las habitaciones situadas en el anexo, encima del restaurante, se accede a ellas por una escalera, sin ascensor. La piedra antigua impone este desvío, y la tranquilidad que se gana lo compensa con creces.

En la planta baja, el Bistro de l'Hôtel sirve cocina burguesa clásica, con productos de temporada. La bodega va justo detrás, con unas 2.500 referencias, sobre todo borgoñonas, pero también del Ródano, italianas y californianas. Una revista estadounidense especializada le ha otorgado varios premios a lo largo de los años. Se va allí tanto por la copa de la noche como por la botella que uno se lleva en la maleta.

El desayuno se toma en la sala o en la habitación, bajo petición, con suplemento, como en muchos establecimientos de este nivel. Quienes lo han probado lo describen como abundante, a base de productos locales, motivo suficiente para alargar un poco más la estancia bajo el edredón.

Lo que sobre todo se recuerda al marcharse es la atención del personal: el nombre de un perro que acompaña a sus dueños, la dirección de una vinoteca recomendada la noche anterior, un café preparado para llevar antes de una salida a los viñedos. El aparcacoches se encarga del coche, la recepción sube el equipaje, y todo transcurre sin que haya que pedir nada dos veces.

Al final del día, el patio interior o la terraza ofrecen una pausa antes de subir de nuevo a las plantas superiores. El jardín, el salón y su gran televisor evocan un ambiente de casa, tranquilo, casi familiar.

Un consejo antes de irse: pida el café en la habitación hacia las 8, antes de que el Bistro llene su sala para el servicio del desayuno. A esa hora, el patio todavía está en silencio.

Resumen de algunas opiniones positivas leídas en la web

Acogida cálida desde la llegada. Nos recomendaron una bodega y nos prepararon un café para llevar antes de un paseo por los viñedos.
Habitación en el ala antigua, baño de mármol muy confortable. Una de las mejores sorpresas de la estancia.
Desayuno abundante, productos locales. Se cobra aparte, pero sigue siendo coherente para un 5 estrellas.
Personal atento con nuestro bebé y nuestro perro, nada pareció complicado para el equipo.
Aparcacoches eficiente, equipaje subido directamente a la habitación. Servicio fluido de principio a fin.
Habitación en el anexo sobre el restaurante, accesible por una escalera, sin ascensor. Sigue siendo tranquila y luminosa.