2, Rue Victor Millot, 21200 Beaune

Le Central Boutique Hôtel

Name: Le Central Boutique Hôtel
Address: 2, Rue Victor Millot, Beaune, 21200, FR
Rating: 4.2

Hôtel-restaurant 3 étoiles à Beaune

Présentation

Le Central Boutique Hôtel se tient depuis le XVIe siècle face aux Hospices de Beaune, dans un ancien relais de poste dont on devine encore l'épaisseur des murs sous la déco actuelle. La façade ne cherche pas à attirer l'œil, elle patiente simplement au milieu des pavés du centre historique, entre deux caves à vin et une boulangerie. On vient à pied, la voiture reste au garage privatif dès l'arrivée, et Beaune se parcourt entière en une petite demi-heure de marche.

En poussant la porte, on remarque d'abord les teintes pastel qui recouvrent la pierre ancienne. Un fauteuil aux lignes rétro, une toile contemporaine accrochée juste à côté, une lumière tamisée même en milieu d'après-midi. Rien ne crie, tout se pose doucement.

Les chambres, une vingtaine réparties sur plusieurs étages, jouent la carte épurée et chic. Une armoire, un bureau, une salle de bain privative où la baignoire cède parfois la place à une douche à effet pluie. Le sèche-cheveux traîne dans un tiroir, la climatisation se règle à la demande. L'eau minérale, elle, est offerte sur le plateau d'accueil, un détail qui compte après une journée passée entre les vignes. Certaines chambres donnent directement sur la place, avec vue sur le carrousel qui tourne devant les Hospices : pratique pour suivre l'animation sans sortir de la chambre.

Au rez-de-chaussée, le bar tient une bonne partie des heures de la journée. Cosy, un peu sombre, on s'y installe pour un verre de bourgogne, une bière ou simplement un café. L'été, quelques assiettes viennent compléter la carte. Juste à côté, le Club 1818 change de visage selon le moment : salon de travail tranquille l'après-midi, il se transforme le soir en petite scène, un pianiste sur le Pleyel de 1907, un groupe de jazz, parfois un professionnel du vin qui installe sa dégustation. Cette ambiance mouvante fait partie du charme de la maison, même si elle demandera un peu plus d'indulgence à qui cherche un silence total : mieux vaut alors réserver une chambre côté cour plutôt que côté place.

Le petit-déjeuner, continental et composé de produits locaux, n'est pas compris dans le prix de la chambre. Un supplément qui se justifie par la fraîcheur du pain, livré chaque matin par la boulangerie du quartier, et par le choix de le prendre en salle, en terrasse ou dans la cour intérieure. Pour ceux qui préfèrent sortir, Dame Tartine by Edgar, le restaurant maison, se trouve à une cinquantaine de mètres, juste devant les Hospices. On y mange une cuisine régionale simple, des tartines sur pain bio, en salle ou sous les arcades du quartier français.

Au salon, une bibliothèque de bandes dessinées et de romans internationaux, un baby-foot, une borne d'arcade rétro pour les amateurs de jeux vidéo d'un autre temps. De quoi occuper une fin d'après-midi pluvieuse sans quitter l'hôtel.

Côté pratique, un service de voiturier accompagne le garage privé, la location de vélos permet de rejoindre la Route des Vins de Bourgogne sans effort, et le personnel, polyglotte, se charge volontiers de dénicher une adresse confidentielle ou de réserver une visite de cave. La gare de Beaune se trouve à un kilomètre, une quinzaine de minutes à pied.

Un dernier détail, pour le matin : le bar sert déjà le café à 7h30, à l'ouverture du petit-déjeuner, largement avant que la place ne se réveille vraiment. De quoi prendre un peu d'avance sur la journée, un carnet posé sur la table, avant que les premiers groupes n'arrivent devant les Hospices.

Résumé de quelques avis positifs lus sur le Web

La chambre donnait sur la place, carrousel juste sous les fenêtres. Pratique pour voir l'animation sans sortir. Les hospices à deux minutes à pied.
Le personnel nous a orientés vers la cave Patriarche pour la dégustation, bon plan. On a eu une chambre en surclassement sans l'avoir demandé.
Salle de bain refaite, moderne. Literie de bonne qualité, on a bien dormi. Personnel attentif du début à la fin du séjour.
Parking sur place, ça évite de tourner en voiture dans le centre historique. Emplacement juste à côté des hospices, tout se fait à pied ensuite.
Personnel disponible à toute heure, toujours une adresse ou un conseil à donner. Petit-déjeuner correct, avec des produits locaux, sans être un buffet à rallonge.
Accueil chaleureux dès l'arrivée. Chambre spacieuse, bien pensée, avec un vrai bureau pour poser les affaires.