27, Rue Maufoux, 21200 Beaune

Hôtel Le Cep

Name: Hôtel Le Cep
Address: 27, Rue Maufoux, Beaune, 21200, FR
Price range: 344 EUR
Rating: 4.25

Hotel-ristorante 5 stelle con spa a Beaune

Presentazione

L’hotel Le Cep riunisce diversi hôtel particulier del sedicesimo secolo a due passi dalla basilica di Notre-Dame e dall’Hôtel-Dieu. Si entra da un cortile pavimentato, tutelato, dove a volte verso fine giornata crepita un fuoco nel camino in uno dei saloni adiacenti; l’altro conserva piuttosto un pianoforte in un angolo.

Le camere e le suite, poco più di settanta in totale, raccontano ciascuna una storia diversa. Boiserie, mobili antichi, tessuti scelti con cura: alcune portano persino il nome di un grande cru di Borgogna. Si dorme sotto travi a vista o di fronte a un letto a baldacchino, a seconda dell’ala in cui si approda. L’arredamento non cerca di copiare i codici del design contemporaneo; preferisce la patina del legno antico e i colori profondi, una scelta che piacerà agli amanti delle vecchie pietre e lascerà insoddisfatti coloro che sperano in un arredamento appena uscito da una rivista di decorazione. Nei piani più antichi bisogna anche fare i conti con l’età dell’edificio: i muri del sedicesimo secolo isolano meglio la luce che il rumore, e un corridoio un po’ animato verso fine mattinata a volte si fa sentire. Nulla di drammatico, ma meglio saperlo prima di scegliere la camera più vicina alla scala.

Salendo fino alla torre, un ascensore vetrato si innalza sopra i tetti e apre su Beaune quasi per intero, con le sue tegole smaltate e i filari di vigne che cominciano quasi all’uscita della città.

Nel seminterrato, la spa Marie de Bourgogne si estende su quasi mille metri quadrati, suddivisa tra trattamenti ayurvedici, hammam, sauna esterna e un percorso pensato in più tappe piuttosto che in un unico trattamento isolato. Tre camere e suite dell’hotel sono inoltre pensate per le persone a mobilità ridotta, un dettaglio che pochi stabilimenti di questo livello si prendono la briga di segnalare.

Al piano terra, LunchBox serve una cucina vegetariana di ispirazione indiana, lontana dalle abitudini del ristorante gastronomico borgognone. Per chi cerca proprio questo classicismo, Loiseau des Vignes, gestito in modo indipendente dal gruppo Bernard Loiseau, propone un menu che valorizza i vini locali, con una ventina di referenze servite al bicchiere. Il caveau Saint Félix organizza degustazioni tra le cuvée degli Hospices di Beaune, e la sala fumatori Le Paradis conserva una selezione di whisky e cognac per chi preferisce prolungare la serata al bar invece che in camera.

Sul piano logistico, il parcheggiatore prende in carico l’auto fin dall’arrivo (parcheggio a pagamento, come spesso accade in centro città), e il marchio Accueil Vélo segnala che i ciclisti che rientrano dalle vigne della Côte de Beaune sono accolti con la stessa attenzione di una berlina d’epoca.

Al mattino, la colazione si fa senza orario imposto, in sala o in camera. Il che permette di finire con calma un caffè prima di andare a girare il mercato del sabato, a due passi, in place de la Halle.

Riepilogo di alcuni pareri positivi letti sul Web

Posizione nel pieno centro storico di Beaune, a pochi minuti a piedi dagli Hospices e dal mercato del sabato mattina in place de la Halle.
Parcheggiatore che ha parcheggiato l’auto e portato i bagagli fin dall’arrivo, mentre aspettavamo al bar con un drink offerto.
Colazione a buffet, servizio tranquillo, uova e bacon preparati su richiesta invece che lasciati sotto una lampada riscaldante.
Letti giudicati molto confortevoli, anche se l’arredamento antico e i tessuti d’epoca non saranno adatti a chi cerca un ambiente essenziale.
Una camera e due suite pensate per persone a mobilità ridotta, cosa raramente specificata in questa fascia di gamma.
Biciclette disponibili in loco per partire verso le vigne della Côte de Beaune, con un’accoglienza pensata per i ciclisti.