2, Rue Victor Millot, 21200 Beaune

Le Central Boutique Hôtel

Name: Le Central Boutique Hôtel
Address: 2, Rue Victor Millot, Beaune, 21200, FR
Rating: 4.2

Hotel-restaurante 3 estrellas en Beaune

Presentación

El Central Boutique Hôtel se alza desde el siglo XVI frente a los Hospices de Beaune, en una antigua posada de postas cuya solidez aún se adivina bajo la decoración actual. La fachada no busca llamar la atención, simplemente espera en medio de los adoquines del centro histórico, entre dos bodegas de vino y una panadería. Se llega a pie, el coche permanece en el garaje privado desde la llegada, y Beaune se recorre entera en una pequeña media hora de paseo.

Al empujar la puerta, lo primero que se perciben son los tonos pastel que cubren la piedra antigua. Un sillón de líneas retro, una obra contemporánea colgada justo al lado, una luz tenue incluso a media tarde. Nada grita, todo se asienta suavemente.

Las habitaciones, una veintena repartida en varias plantas, apuestan por un estilo sobrio y chic. Un armario, un escritorio, un baño privado donde la bañera a veces cede su lugar a una ducha efecto lluvia. El secador está en un cajón, el aire acondicionado se regula a demanda. El agua mineral, por su parte, se ofrece en la bandeja de bienvenida, un detalle que cuenta después de un día entre viñedos. Algunas habitaciones dan directamente a la plaza, con vistas al carrusel que gira frente a los Hospices: práctico para seguir el ambiente sin salir de la habitación.

En la planta baja, el bar ocupa buena parte del día. Agradable y un poco oscuro, es un lugar para sentarse a tomar una copa de borgoña, una cerveza o simplemente un café. En verano, algunos platos completan la carta. Justo al lado, el Club 1818 cambia de rostro según el momento: tranquila sala de trabajo por la tarde, por la noche se transforma en un pequeño escenario, con un pianista en el Pleyel de 1907, un grupo de jazz, y a veces un profesional del vino que organiza una degustación. Este ambiente cambiante forma parte del encanto de la casa, aunque exigirá algo más de indulgencia a quien busque un silencio total: en ese caso, mejor reservar una habitación orientada al patio que a la plaza.

El desayuno, continental y elaborado con productos locales, no está incluido en el precio de la habitación. Un suplemento que se justifica por la frescura del pan, entregado cada mañana por la panadería del barrio, y por la opción de tomarlo en la sala, en la terraza o en el patio interior. Para quienes prefieran salir, Dame Tartine by Edgar, el restaurante del hotel, se encuentra a unos cincuenta metros, justo delante de los Hospices. Allí se sirve una cocina regional sencilla, tostadas sobre pan ecológico, en sala o bajo las arcadas del barrio francés.

En el salón, una biblioteca de cómics y novelas internacionales, un futbolín, una máquina recreativa retro para los aficionados a los videojuegos de otra época. Suficiente para pasar una tarde lluviosa sin salir del hotel.

En el aspecto práctico, un servicio de aparcacoches acompaña al garaje privado, el alquiler de bicicletas permite llegar sin esfuerzo a la Ruta de los Vinos de Borgoña, y el personal, políglota, se encarga con gusto de encontrar un lugar poco conocido o de reservar una visita a una bodega. La estación de Beaune se encuentra a un kilómetro, unos quince minutos a pie.

Un último detalle para la mañana: el bar ya sirve café a las 7:30, a la apertura del desayuno, mucho antes de que la plaza despierte de verdad. Suficiente para adelantarse un poco al día, con una libreta sobre la mesa, antes de que lleguen los primeros grupos frente a los Hospices.

Resumen de algunas opiniones positivas leídas en la Web

La habitación daba a la plaza, con el carrusel justo bajo las ventanas. Práctico para ver el ambiente sin salir. Los hospicios a dos minutos a pie.
El personal nos orientó hacia la bodega Patriarche para la degustación, muy buena opción. Nos dieron una habitación de categoría superior sin haberlo pedido.
Baño renovado, moderno. Ropa de cama de buena calidad, dormimos muy bien. Personal atento desde el principio hasta el final de la estancia.
Aparcamiento en el establecimiento, evita dar vueltas en coche por el centro histórico. Ubicación justo al lado de los hospicios, luego todo se hace a pie.
Personal disponible a cualquier hora, siempre una dirección o un consejo que dar. Desayuno correcto, con productos locales, sin ser un bufé interminable.
Acogida cálida desde la llegada. Habitación amplia, bien pensada, con un escritorio de verdad para dejar las cosas.