3 rue Moulin Noizé, Cite des Climats et vins de Bourgogne, 21200 Beaune

voco Beaune, Cité des Vins

Name: voco Beaune, Cité des Vins
Address: 3 rue Moulin Noizé, Cite des Climats et vins de Bourgogne, Beaune, 21200, FR
Price range: 104 EUR
Rating: 4.4

Hotel-restaurante 4 estrellas con piscina y spa en Beaune

Presentación

Le voco Beaune, Ciudad de los Vinos, abre sus puertas en junio de 2024, a pocos metros del edificio de curvas de madera que alberga la Ciudad de los Climas y Vinos de Borgoña. Se suele llegar allí al final de la tarde, después de una ruta por las bodegas del centro histórico, a poco más de un kilómetro de distancia. Hay que contar con un buen cuarto de hora de caminata para llegar a las murallas y a la plaza Carnot, un detalle a tener en cuenta si se pensaba encadenarlo todo a pie desde la estación. A cambio, una vez cruzada la puerta, la tranquilidad del barrio sorprende.

La arquitectura apuesta por la madera clara y las líneas limpias, con un mural de arte moderno que contrasta, al doblar un pasillo, con la imaginería vitivinícola del exterior. Las 74 habitaciones se reparten entre estándar, premium y suites, de 25 a 51 m². La cama se impone en formato super king size, el baño se abre a una ducha a ras de suelo, y un rincón de escritorio acoge una cafetera Nespresso y una caja fuerte. Algunas dan a un balcón, otras al curso de agua que bordea la propiedad. También se pueden convertir en configuración twin, o solicitar una cuna si hace falta.

En la planta baja, el restaurante Monaka gira al mediodía y por la noche en torno a una cocina francesa de temporada, concebida con la chef Adeline Grattard. La carta de vinos supera las doscientas referencias, entre Borgoña y selecciones internacionales, y el sumiller manifiesta un claro placer al orientar hacia una botella u otra. Cabe señalar que el restaurante cierra los lunes y martes por la noche, lo que lleva a reservar una dirección en la ciudad esos días, una ocasión para probar uno de los bistrós del centro.

Por la mañana, el bufé se sirve de 7:00 a 10:00, con la posibilidad de llevarlo a la habitación para los más madrugadores. Productos frescos, bollería casera, zumos recién exprimidos: todo lo necesario para aguantar hasta el almuerzo sin abusar del café.

Al bajar hacia el spa Gemology, la luz se atenúa hasta llegar a las tres cabinas de tratamiento (una de ellas doble), al hammam y a la piscina exterior climatizada, abierta en temporada, prolongada por una ducha sensorial. La sala de fitness, con cintas, bicicletas y bancos de musculación, permanece accesible a cualquier hora para quienes el desfase horario mantiene despiertos.

Tres salas de seminarios completan el conjunto en el área de negocios, y un aparcamiento gratuito y seguro de 60 plazas evita tener que dar vueltas por la ciudad, una verdadera ventaja para quien llega en coche desde la autopista.

Un último punto antes de irse: pida el desayuno en la terraza si el tiempo lo permite. La vista sobre los viñedos a lo lejos bien vale los cinco minutos extra de espera.

Resumen de algunas opiniones positivas leídas en la Web

Ducha a ras de suelo, ropa de cama muy cómoda, habitación bien insonorizada a pesar de la proximidad de la carretera.
Al llegar antes de lo previsto, la habitación ya estaba lista. El sumiller se tomó el tiempo de recomendar dos botellas para la cena.
Desayuno abundante, productos frescos, cuna proporcionada bajo petición. Nos tomamos nuestro tiempo sin que nos apremiaran.
Impresionante carta de vinos, más de doscientas referencias. Servicio en sala atento sin ser agobiante.
Hammam agradable, personal del spa muy atento. Piscina exterior correcta, aún un poco fresca al comienzo de la temporada.
A dos pasos de la Ciudad de los Vinos, aparcamiento gratuito en el establecimiento, práctico para quien llega en coche desde la autopista.