rue Yves-Bertrand Burgalat, 21200 Beaune

ibis Beaune La Ferme aux Vins

Name: ibis Beaune La Ferme aux Vins
Address: rue Yves-Bertrand Burgalat, Beaune, 21200, FR
Price range: 76 EUR
Rating: 4

Hotel-restaurante 3 estrellas con piscina en Beaune

Presentación

Ibis Beaune La Ferme aux Vins se encuentra frente al Palacio de Congresos, a la salida de la autopista A6, a un paso a pie del centro histórico de Beaune. Suele llegarse en coche, después de la ruta de los Grands Crus o de una larga jornada de reuniones, y el jardín sorprende nada más pasar el portal: una hectárea de césped y árboles, una piscina al aire libre, tumbonas orientadas hacia el ocaso. Desde el aparcamiento no deja adivinar la amplitud de este espacio verde.

En verano, la piscina no está climatizada y el agua se mantiene fresca, casi vivaz. Uno se zambulle en ella después de un día de cata en las bodegas de los alrededores, para refrescarse del sol borgoñón. El sello Clef Verte exhibido en la recepción confirma lo que se siente al caminar por el parque: aquí, el cuidado del jardín importa tanto como el de las habitaciones.

Al subir a los pisos, se encuentran los estándares de Ibis, en versión habitación confort: aire acondicionado, televisión de pantalla plana lo bastante grande como para que se note enseguida, hervidor con té y café a disposición, y una cama amplia y bien asentada. El aislamiento acústico hace realmente su trabajo, incluso en las noches de seminario en la planta baja. Algunas habitaciones están pensadas para personas con movilidad reducida, con baño adaptado y acceso a nivel del suelo.

Un punto que conviene saber antes de reservar: la conexión Wi-Fi, gratuita en todo el establecimiento, sigue siendo a veces irregular según la planta y la hora. Para los correos de la noche o una videollamada importante, mejor optar por el bar o la recepción, donde la señal es más estable que en la habitación.

En la planta baja, el bar de vinos abre las 24 horas sobre la terraza. Más de 150 referencias de la Côte de Nuits y de la Côte de Beaune esperan a que se pidan por copa o por botella, desde las más jóvenes hasta las más añejas. El restaurante La Ferme aux Vins sirve cocina borgoñona elaborada en el propio establecimiento, entre recetas tradicionales y platos más contemporáneos. En verano se come en la terraza, a la sombra, con vistas a la piscina.

El desayuno, servido en formato bufé, juega con lo dulce y lo salado: huevos, ensalada de frutas, yogures, bollería horneada en el lugar, magdalenas aún tibias. Para los clientes que salen antes del alba, hay una opción ligera disponible desde las 4 de la mañana, con una fruta y una bebida caliente para llevar. Un detalle importante para quienes toman la carretera muy temprano hacia Lyon o París.

Para los seminarios, el hotel pone a disposición tres salas modulables, con capacidad para hasta 200 personas, luz natural y servicio de catering bajo petición. Allí se organizan tanto asambleas generales como comidas familiares o bodas.

A pie, el camino hacia el centro de Beaune discurre sobre todo por una avenida bastante transitada, nada que uno conserve en fotos por lo pintoresca que sea. Conviene saberlo: la bicicleta, disponible en alquiler en la ciudad, o un corto trayecto en coche hacen el recorrido más agradable que ir solo caminando. Una vez allí, los Hospicios, las murallas y las bodegas del centro histórico se visitan en unos quince minutos desde el hotel.

Por la mañana, antes de retomar la ruta de los vinos, a menudo se cruza en recepción a un grupo de ciclistas que carga sus alforjas, rumbo a Meursault o Pommard. Suele ser allí, entre dos cafés, donde se obtienen los mejores consejos de itinerario, esos que nadie escribe en los folletos.

Resumen de algunos comentarios positivos leídos en la Web

Habitación adaptada para personas con discapacidad, espaciosa, con baño accesible y ducha a ras de suelo. Fácil acceso en silla de ruedas desde el aparcamiento.
Cama amplia y cómoda. Hervidor con café y té en la habitación. Televisión de pantalla plana de gran formato, práctica por la noche.
Recepción rápida, personal atento desde el principio hasta el final de la estancia. Buenos consejos para visitar una bodega al día siguiente.
Carta de vinos impresionante, con más de 150 referencias de la Côte de Beaune y de la Côte de Nuits. Buena elección también en los platos, cocina borgoñona bien hecha.
Desayuno buffet correcto, bollería hecha en el lugar, buenas magdalenas. Algo justo en productos salados, pero el conjunto sigue siendo satisfactorio.
Gran aparcamiento privado y cerrado, buen aislamiento acústico en las habitaciones a pesar de la proximidad del Palacio de Congresos para los seminarios.